“野山参”泡酒十多年还开花？猎奇背后谁对事实负责

黑龙江省桦南县居民崔雅贤家里一株泡在酒里十多年的人参竟然开花了。所附的文字还表示，“临近年关，家里出了这样一件稀奇的事，好多人都来一睹为快，无异增加了一份新年的喜庆气氛”云云。截至27日下午17时，这条视频播放量已超过41万次。

在视频中，媒体记者在崔雅贤家里“亲眼”看见，这头人参泡在透明的玻璃酒瓶中，长约30厘米，“跟普通的胡萝卜差不多”，“令人称奇的是，一根拇指长的茎从顶部生长出来，茎上还长了几片绿叶和绿色的小穗，这就是人们所说的人参花，看起来生机盎然的” ，而且酒的度数至少有五十度。这名崔姓女子再三表示，这是朋友十几年前给的“长白山野山参”，当时拿回来的时候很小，当个宝似的放到瓶子里了。“如今这参不但开花了，还结果了，参还长(大)了，觉得是个奇迹。”

在视频的末尾，解说词还援引崔女士的话表示：“人参之所以能在酒中开花，有可能是当年这颗人参离开土壤时间不长便被泡入酒中，有一定的活细胞存在，它的芽也保存完好，由于白酒中含有水分和养分，水能溶解氧气，在有水、有氧气，并且温度适宜的情况下，芽苞就能发芽生长，散叶开花，就如同无土培养一样。”

这个看似有理有据“科普”报道站得住脚吗？科技日报记者随即采访了多位业界专家。

吉林人参研究院总工程师曹志强告诉记者：“这个事似曾相识。”早在十余年前，他就接受一家中央媒体的采访，回应过类似的报道。彼时就已通过科学实验，检测了浸泡在白酒中十年的人参，其细胞和蛋白质早已失去活性，所谓的“开花结果”是不可能的事，并形成了科学论文。

云南农业大学中药材中心主任杨生超教授长年从事三七、人参等药材的种植和药物提取研究。他认为，以人参关联新春佳节，不仅没有意义，也缺乏严谨的科学态度。这样的“报道”在资讯传播不太发达的上世纪八九十年代早已屡见不鲜。与此同时，南京农业大学一位不愿具名的教授也认为，图中的花是拼接的，不值一驳。

吉林省山参商会会长王国良，从事野山参的种植研究和流通已有30余年。在观看了微博视频后，他告诉记者这是假的。并补充说：“明显是后插入的，这也不是野山参，而且没长叶就开花？在酒里没有经过光合作用怎么会变绿？”他认为，新闻媒体和网站一定要落实清楚事实再发布，别因为个人一时兴起或信口开河而影响行业发展。

专家点评

张开春北京市农林科学院林业果树研究所副所长、研究员

之所以屡屡出现“泡酒的人参开了花”这样的报道，跟爆料者和媒体从业人员缺乏科学精神有关；媒体和一些平台发布这样的报道，是缺乏严谨性的。这也提醒我们，一方面媒体从业人员必须提高自身素养，对不清楚的事实应多方求证；另一方面，也凸显了全民科学素养普及的重要性。媒体平台应该把笔墨和镜头聚焦到更值得关注的题材上去，把资源更多用到科学普及上去，而不是求猎奇、发“爆款”。科学精神的培植，也不只是教育或科技系统的事，它将是一个涉及全社会 的长期过程。

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